La Strawberry Pie è un dolce classico che ha origini americane. Tradizionalmente servita a fine pasto, questa torta è un trionfo di fraghezze fresche e dolci. La crosta croccante si sposa a perfezione con la farcitura fruttata e profumata. Il piatto è reso ancora più delizioso dalla delicatezza della panna montata.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Preparare la base piemontese con la farina, il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Stendere la pasta in una tortiera e cuocere in forno per 10 minuti.
- Lavare e tagliare le fragole.
- In una pentola, scaldare lo zucchero, l’aceto di mele, il succo di limone e l’amido di mais. Aggiungere le fragole tagliate e cuocere a fuoco lento fino a ottenere una salsa densa.
- Versare la salsa di fragole nella base di pasta cotta, e cospargere con la pasta tipo farfalle tagliata al volo.
- Cuocere in forno per ulteriori 20 minuti o fino a quando la pasta non sarà dorata.
- Servire la Strawberry Pie fredda o tiepida.
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