PACCHERI AL PESCE SPADA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PACCHERI AL PESCE SPADA", scopri come si prepara.
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PACCHERI AL PESCE SPADA
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- aglio
- basilico
- fumet di pesce
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo paccheri
- pesce spada
- pomodorini
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Prima di tutto prendete una padella capiente cospargetela con l’olio e fate rosolare l’aglio. Quando l’aglio sarà appena dorato aggiungete le melanzane ed il pesce spada tagliato a dadini. Aspettate qualche minuto e sfumate con il vino bianco. Aggiungete il fumetto di pesce ed i pomodorini e fate cuocere per altri 5 minuti (assaggiate spesso per capire quando la cottura è ultimata, cioè quando gli ingredienti sono ben amalgamati e morbidi al palato) Nel frattempo cuocete i paccheri in abbodante acqua salata. Scolateli al dente, questo...
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