Frittelle di asparagi e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di asparagi e piselli", scopri come si prepara.
Frittelle di asparagi e piselli
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- farina
- olio di semi
- pastella
- piselli
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 o 20 minuti Costo: Basso Ingredienti uovo (freddo) 1 Farina 3 cucchiai acqua fredda q.
Asparagi (secondo la grandezza) 4 o 6 piselli freschi (una grossa manciata) Sale q.
Olio di semi di arachide q.
Preparazione Togliere agli asparagi la parte di gambo dura rompendoli con le mania partire dal fondo.
Lessare gli asparagi con un pizzico di sale per 6 minuti e poi tagliarli a pezzetti.
Sgranare i piselli e lessarli in acqua leggermente salata per 15 minuti.
Rompere l'uovo in una ciotola, sbatterlo unire 5 o 6 cucchiai d'acqua, la farina e un pizzico di sale.
Sbattere fino ad ottenere una pastella senza grumi di media consistenza.
(Se necessario aggiustare con acqua o farina.
Aggiungere gli asparagi e i piselli ormai freddi.
