Sarde a beccafico senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sarde a beccafico senza glutine", scopri come si prepara.
Sarde a beccafico senza glutine
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- formaggio pecorino
- limoni
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- sarde
- uva
Ricetta
Preparazione: Per la preparazione delle sarde a beccafico innanzitutto dovete procedere con la pulitura delle sarde.
Desquamate, togliete la pinna dorsale tagliandola, eliminate la testa e le interiora.
Staccate la lisca in modo delicato, aprendo le sarde a come a libro e mettete da parte.
Intanto preparate il pane grattugiato che servirà per il ripieno delle sarde a beccafico senza glutine.
In una padella antiaderente tostate il pane grattugiato senza però bruciarlo, quindi trasferite in una ciotola e aggiungete gli altri ingredienti.
Tritate l'aglio, il prezzemolo, la buccia del limone e le mandorle anche con l'aiuto di un tritatutto e aggiungete al pane grattugiato tostato.
Aggiungete l'uvetta, che prima avrete lasciato in ammollo in abbondante acqua fredda, strizzata naturalmente.
Aggiungete il pepe e aggiustate di sale.
Amalgamate il tutto e se necessario aggiungete un poco d'olio.
Recuperate le sarde messe da parte prima e.
