fusilli ai cannellini affumicati, taccole e fragole

Ricetta, ingredienti e consigli per "fusilli ai cannellini affumicati, taccole e fragole", scopri come si prepara.

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fusilli ai cannellini affumicati, taccole e fragole

La Taverna degli Arna
fusilli ai cannellini affumicati, taccole e fragole
Ingredienti
  • cannellini
  • cipollotti
  • erba cipollina
  • farro
  • fragole
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo losanghe
  • pepe
  • sale
  • taccole
Ricetta

...Procedimento: Lessare i cannellini e una volta coti trasferirli in una bowl. Azionare l'affumicatore e coprire bene i cannellini in modo tale che assorbano il profumo del legno. Scottare le taccole in acqua bollente salata, pulite e tagliate a losanghe, per 6 minuti. Scolarle e trasferirle in acqua ghiacciata. Scolarle e asciugarle. Affettare il cipollotto e farlo appassire in padella con due cucchiai di olio. Unire le taccole e farle arrostire, aggiustando di sale e pepe. Lessare la pasta seguendo le istruzioni della confezione. Nel fratempo frullare i cannellini con un cucchiaio di...

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