Sfincione di patate siciliano

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Sfincione di patate siciliano

Una siciliana in cucina
Sfincione di patate siciliano

Tempo di preparazione: 45 Minuti

Ingredienti
  • caciocavallo
  • farina 00
  • formaggio grattugiato
  • lievito di birra
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • salame
  • sale
Ricetta

...Procedimento: Lessate le patate, togliete la pelle e riducetele in purea. Ponetele in una terrina o nella ciotola della planetaria. Aggiungete il lievito sciolto in un goccio di acqua. Aggiungete la farina.Iniziate ad impastare uniformando il composto. Aggiungete il sale.  Formate una palla e ponetela a lievitare per 2/3 ore fino al raddoppio. Suddividete l'impasto in due parti uguali.  Stendete una parte su una teglia precedentemente oleata e spolverizzata da pan grattato.  Ponete il formaggio a fette ed il prosciutto o salame. Spolverizzate di caciocavallo grattugiato....

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Sfincione di patate siciliano