Sfincione di patate siciliano
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Sfincione di patate siciliano
Una siciliana in cucinaTempo di preparazione: 45 Minuti
Ingredienti
- caciocavallo
- farina 00
- formaggio grattugiato
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- salame
- sale
Ricetta
...Procedimento: Lessate le patate, togliete la pelle e riducetele in purea. Ponetele in una terrina o nella ciotola della planetaria. Aggiungete il lievito sciolto in un goccio di acqua. Aggiungete la farina.Iniziate ad impastare uniformando il composto. Aggiungete il sale. Formate una palla e ponetela a lievitare per 2/3 ore fino al raddoppio. Suddividete l'impasto in due parti uguali. Stendete una parte su una teglia precedentemente oleata e spolverizzata da pan grattato. Ponete il formaggio a fette ed il prosciutto o salame. Spolverizzate di caciocavallo grattugiato....
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