Torta salata con patate e senape di Dijon
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con patate e senape di Dijon", scopri come si prepara.
Torta salata con patate e senape di Dijon
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Ingredienti
- farina di grano integrale
- maggiorana
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- patate
- ricotta
- sale
- senape
- timo
- vino rosso
Ricetta
Preparazione Per preparare la torta salata con patate e senape di Dijon inizia dalla pasta: setaccia la farina in una ciotola, in un'altra ciotola mescola tutti gli ingredienti liquidi e la senape poi aggiungili alla farina insieme al sale.
Mescola con una forchetta finchè il composto inizierà ad amalgamarsi poi continua con le mani versandolo su una spianatoia e impastandolo brevemente.
Forma un panetto, avvolgilo con carta trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30'.
Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili aiutandoti con una mandolina.
Stendi la pasta, ritaglia delle strisce alte 5cm circa e spennella ogni striscia con un velo di senape.
Disponi le fette di patate sulle strisce sovrapponendole leggermente.
Arrotola ogni striscia su se stessa formando una sorta di rosa e posiziona le roselline, man mano che le preparerai, in una teglia con il fondo coperto da carta forno.
Cospargi la superficie con sale e maggiorana in polvere e.
