Tartellette al Caprino e More con Frolla al Basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette al Caprino e More con Frolla al Basilico", scopri come si prepara.
Tartellette al Caprino e More con Frolla al Basilico
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Ingredienti
- basilico
- burro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- farina integrale
- formaggio caprino
- miele
- more
- panna acida
- pasta frolla
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparare la pasta frolla secondo la consueta modalità, lavorando quindi prima il burro con lo zucchero, aggiungendo l’uovo e l’estratto di vaniglia e solo per ultime le foglie di basilico triturate e le due farine setacciate.
Formare una palla liscia, avvolgerla nella pellicola alimentare trasparente e farla riposare in frigorifero almeno un’ora.
Nel frattempo in una ciotola si può iniziare a preparare la crema di formaggio.
Lavorare con una marisa la panna acida, con l’uovo e il caprino, aggiungendo il miele per ultimo per facilitare la lavorazione dei formaggi
Preriscaldare il forno a 175°C in modalità statica.
Stendere la pasta frolla e con essa foderare gli stampi da crostatine precedentemente imburrati e infarinati.
Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e cuocere in forno già caldo per 15 minuti.
Sfornare, riempire immediatamente di crema di formaggio e cuocere altri 15 minuti, in modalità ventilata.
Prima di.
