Spongata

Ingredienti

• burro
• canditi
• cannella
• farina
• mandorle
• miele
• miele di acacia
• nocciole
• noce moscata
• noci
• pinoli
• rum
• sale
• uvetta sultanina
• vino bianco
• zucchero

Ricetta

Preparazione Per preparare la Spongata tritate le noci, le mandorle, le nocciole ed i pinoli (foto 3) e tagliate a dadini i canditi (foto 4).

Ammollate in acqua tiepida l'uvetta sultanina.

Tritate le fette biscottate (foto 5).

Versate il miele in una piccola casseruola, aggiungete il vino e portate ad ebollizione (foto 6), quindi abbassate la fiamma ed unite le fette biscottate, le noci, le mandorle, le nocciole ed i pinoli tritati (foto 7).

Insaporite il tutto con la noce moscata grattugiata e la cannella in polvere (foto 8).

Aggiungete alla preparazione il rum, i canditi e l'uva sultanina strizzata (foto 9).

Amalgamate il composto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

Versatelo in una terrina, ricopritelo con un foglio di carta di alluminio e lasciatelo riposare in un luogo fresco per almeno 24 ore.

Preparate la pasta: setacciate la farina a fontana sulla spianatoia (foto 10).

Mettete al centro il burro ammorbidito, lo zucchero, il vino ed il.

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