La ricetta Fave e pancetta fritte è un piatto tradizionale che rappresenta la combinazione perfetta di sapori rustici e freschi. Origine di questa ricetta risale a traditioni contadine, dove i sapori tipici della campagna si fondono in un piatto semplice ma saporito. Solitamente gustato durante le stagioni fredde, questo piatto è perfetto per riscaldare e nutrire il corpo e l’anima.
- Taglia la pancetta a strisce sottili e friggi in un tegame con olio fino a quando non diventa croccante.
- Scola la pancetta e mettila da parte, poi aggiungi la cipolla bianca tagliata a dadini nel medesimo tegame e soffriggi fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi le fave fresche al tegame e cuoci a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi la pancetta croccante, il formaggio pecorino grattugiato, il sale e il pepe al tegame e mescola bene per combinare.
- Continua a cuocere per pochi minuti fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati.
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