Fave e pancetta fritte
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Fave e pancetta fritte
La mia cucina gluten free by AnnagaiaIngredienti
- cipolla bianca
- fave fresche
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pepe
- sale
Ricetta
...Preparazione: Per la preparazione delle fave e pancetta fritte vi occorre una padella antiaderente o un tegame. Mettete a soffriggere le cipolle tagliate sottilissime con l'olio d'oliva e lasciate che appassiscano leggermente. Aggiungete le fave senza i baccelli e i 'mussilli', la pancetta pepata tagliata a cubetti piccoli e lasciate friggere per 5 minuti. Naturalmente deve essere rigorosamente pancetta tesa e non quella già a dadini che non ha nessun sapore. Dopo cinque minuti, dunque, aggiungete qualche bicchiere di acqua fino a coprire totalmente le fave. Salate...
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