Gazpacho Andaluso, ricetta originale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gazpacho Andaluso, ricetta originale", scopri come si prepara.
Gazpacho Andaluso, ricetta originale
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio
- cetrioli
- cipolla bianca
- cumino
- olio
- pane raffermo
- peperoni verdi
- pomodori maturi
- sale
- vino
Ricetta
Procedimento Il primo consiglio è un pochino controtendenza, se utilizzate il cumino per avere il massimo di sapore vi consiglio di tostarlo qualche secondo in padella per tostarlo e sprigionare gli oli essenziali che sono poi il segreto per un piatto profumato e saporito.
Tostatura senza olio, un paio di minuti a fiamma alta avendo cura che non si bruci.
Uno dei primi rischi di quando si prepara il gazpacho è che la buccia del pomodoro rimanga visibile e percettibile quando si degusta il piatto, ecco come ovviare a questo problema.
Mettete una pentola con dell’acqua sul fuoco e portate a bollore, prendete i pomodori praticate un’incisione a croce sulla base.
Quando l’acqua bolle mettete i pomodori a cuocere per 20-30 secondi e poi passateli sotto l’acqua corrente per raffreddarli così che si possano sbucciare bene.
Mettete il pane raffermo in una ciotola e aggiungete 1 bicchiere di acqua e 1 cucchiaio di per renderlo morbido.
