Come si prepara il sushi burrito: la ricetta di Davide Croatto, fondatore di Fusho
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Come si prepara il sushi burrito: la ricetta di Davide Croatto, fondatore di Fusho
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Ingredienti
- alghe
- avocado
- carote
- cipolla
- daikon
- gamberi
- maionese
- mais
- patate
- pollo
- riso
- salmone
- salsa di soia
- semi di sesamo
- tonno
Ricetta
preparazione e l'altra trova il tempo per raccontarmi di Fusho e farmi provare l'ebbrezza di rollare da me il mio burrito: impresa tutt'altro che facile, vi assicuro, ma se lavorassi da Fusho a quei ritmi probabilmente mi basterebbe un pomeriggio per diventare esperta.
Perché Fusho dalla sua apertura, lo scorso febbraio, ad oggi ha avuto un successo micidiale: tanto che Davide e soci stanno già cercando nuove location per aprire un secondo locale , forse in zona Garibaldi.
L'idea di base è semplice: 'All'estero il sushi burrito era già diffuso ma preparato con ingredienti da fast food ' mi spiega mentre io cerco di calibrare la giusta dose di gamberi nel mio Ebi Samba (gambero cotto, patata americana, insalata, maionese, guacamole e salsa teriyaki, queste ultime preparate ogni giorno da Fusho) ' , noi invece abbiamo deciso di puntare sulla qualità'.
Il passo successivo, anzi, è avere il certificato Msc Pesca.
