risvegli! – burger di quinoa e ceci al curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "risvegli! – burger di quinoa e ceci al curry", scopri come si prepara.
risvegli! – burger di quinoa e ceci al curry
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Ingredienti
- asparagi
- ceci
- curry
- farina di grano saraceno
- fecola di patate
- fragole
- latte
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- pane
- passata di pomodoro
- pepe
- polenta
- quinoa
- sale
- senape
- succo di limone
Ricetta
Procedimento: Preparare la polenta, portando a ebollizione l'acqua salata e versando a pioggia la farina di grano saraceno.
Cuocere per circa 40 minuti.
Al termine, stendere in una placca e livellarla, facendola raffreddare.
Cuocere la quinoa, per assorbimento, in un volume e mezzo di acqua per circa 15 minuti.
Spegnere il fuoco e farla riposare per altri 5 minuti.
In un frullatore versare i ceci e la quinoa.
Condire con il curry a piacere, il sale, il pepe e un cucchiaio di olio.
Frullare, aggiungendo se necessario il pane grattuggiato e formare un impasto lavorabile con le mani.
Lasciare riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
Nel frattempo frullare le fragole con il pomodoro, condendo con sale e pepe, e filtrare in un colino dalle maglie fitte.
Condire con olio e tenere da parte.
Formare delle polpette con l'impasto di ceci e appiattirli fino a ottenere dei burger.
Coppare la polenta della stessa dimensione dei burger e arrostire.
