TIELLA PUGLIESE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ricetta, ingredienti e consigli per " TIELLA PUGLIESE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE", scopri come si prepara.
TIELLA PUGLIESE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- cozze
- parmigiano
- patate
- pomodori
- prezzemolo
- riso arborio
- sale
Ricetta
Preparazione :Nel post della tahieddhra avevo descrito dettagliatamente come si apre la cozze a vivo.
Se non avete il tempo o la voglia di faro, potete fare aprire le cozze, metendole in una padella e lasciandole per un paio di minuti sul fuoco.
Staccate la valva superiore e tenetele da parte, con il loro sughetto.
Tagliate la cipolla a fettine sottili.
Tritate finemente il prezzemolo con l' aglio.
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili, preferibilmente con una mandolina.
Lavate i pomodorini e tagliate in due.
Oliate una pirofila.
Gli ingredienti vengono sistemati entro la pirofila a strati.
Ponete sul fondo la cipolla, cospargete con prezzemolo e aglio.
Disponete sopra met di fettine di patate, met di pomodorini, met di parmigiano, salate (non eccesivamente siccome il sughetto delle cozze salato) e pepate.
Disponete le cozze crude distanziate tra di loro e aggiungete il loro sughetto filtrato.
Lavate e scolate il riso e cospargetelo.
