Torta tatin alle mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta tatin alle mele", scopri come si prepara.
Torta tatin alle mele
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Ingredienti
- burro
- cannella
- mele
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Inizia a tagliare a spicchi le mele, sbucciale una ad una e privale del picciolo.
Prendi un tegame abbastanza capiente e fai caramellare 100 gr di zucchero, bagnandolo un pò alla volta con l'acqua diluita con il succo di limone.
Cerca di non fare solidificare il composto.
Disponi il primo strato di mele, con il dorso rivolto verso la teglia.
Poi realizza il secondo strato, con il dorso rivolto verso l’alto.
Forma una raggiera con le mele.
Aggiungi 50 gr di burro tagliato a cubetti e copri con gli altri 50 gr di zucchero.
Insaporisci il tutto con un pizzico di cannella.
Ricopri con la pasta brisé, se preferisci puoi usare anche la pasta sfoglia.
Fora la pasta brisè con i rebbi della forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Inforna a 180° per 30-35 minuti in modalità ventilata.
Una volta trascorso il tempo togli dal forno e gira la torta sotto sopra, in modo da avere la raggiera di mele in.
