Chiffon cake al cocco limone e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon cake al cocco limone e fragole", scopri come si prepara.
Chiffon cake al cocco limone e fragole
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Ingredienti
- farina 00
- farina di cocco
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- olio di semi
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una ciotola montate 100 g di zucchero con i tuorli fino a quando saranno chiari e spumosi.
Unite l’olio, un pizzico di sale, la scorza di un limone grattugiata e l’acqua e il succo di limone (azionando la macchina dopo ogni aggiunta).
Montate gli albumi con lo zucchero rimasto.
Infine unite il cremor tartaro e continuate a montare ben ferme.
Setacciate la farina, farina di cocco e il lievito.
Incorporate ai tuorli mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Versate il composto negli albumi montati e mescolate dal basso verso l’alto.
Versate il composto nello stampo da chiffon cake di 24,5 cm senza imburrare e infarinare.
Infornate a 180°C per 55 min circa (Fate prova stecchino) Una volta cotta, sfornate e fate raffreddare in testa giù appoggiando lo stampo sui piedini, in modo che si stacchi da sola dai bordi.
Quando sarà completamente raffreddata, staccate la parte superiore dello stampo.
