Tempestina con verdurine e ricotta

Ingredienti

• carote
• pasta tipo tempestina
• ricotta
• zucchine

Ricetta

Procedimento Lavate e mondate carota e zucchine, tagliatele a pezzetti e mettetele in un pentolino pieno d'acqua.

Fate cuocere almeno mezzora fino a che non diventano belle morbide.

Una volta cotte prendete le verdure e schiacciatele nel piatto con una forchetta fino ad ottenere una purea grossolana a piccoli pezzetti.

Non buttate l'acqua di cottura nella quale cuocerete la pastina.

(In alternativa potete cuocere le verdure a vapore e cuocere la pastina in acqua).

Scolate la pastina e condite con la purea di verdure alla quale avrete unito la ricotta e un po' di acqua di cottura della pasta.

Note: potete sostituire le zucchine con i fagiolini cotti bene e frullati grossolanamente o ridotti in crema in base all'età del vostro bimbo e alla sua capacità di deglutire/masticare i pezzetti.

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