Pasta al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno", scopri come si prepara.
Pasta al forno
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Ingredienti
- besciamella
- brodo
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- farina
- latte intero
- manzo
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo maccheroni
- pepe
- sale
- salsicce
- sedano
- vino bianco
Ricetta
preparazione.
Ingredienti per una teglia da 4 persone: 400 gr di Maccheroni Canossa; 300 gr di macinato scelto di manzo; 100 gr di salsiccia fresca; vino bianco q.
per sfumare il ragu; sedano, carota, cipolla; 1 barattolo di passata di pomodoro; 500 ml di latte intero; 2 cucchiai di farina; parmigiano grattugiato; noce moscata; olio EVO; burro q.
; sale e pepe; Cominciamo con il preparare il rag, che ha la cottura pi lunga.
Sarebbe addirittura meglio preparalo il giorno prima con calma.
Fate un trito di sedano, carota e cipolla per il fondo.
Una parte degli odori tenetela per fare un po' di brodo vegetale.
Fate soffriggere il trito di odori con un filo di olio.
Aggiungete la salsiccia sbriciolata e il macinato e fate rosolare.
Quando la carne avr preso colore, sfumate con il vino.
Quando sar evaporato, aggiungete la passata di pomodoro, un filo di olio, una noce di burro e a fuoco basso, fate.
