Spezzatino di cinghiale al cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di cinghiale al cioccolato", scopri come si prepara.

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Spezzatino di cinghiale al cioccolato

La maga in cucina
Spezzatino di cinghiale al cioccolato
Ingredienti
  • alloro
  • arance
  • brodo
  • burro
  • cannella
  • carote
  • cinghiale
  • cioccolato fondente
  • cipolla
  • grappa
  • noce moscata
  • peperoncino
  • sale grosso
  • salsa di cioccolato
  • sedano
  • spezzatino di cinghiale
  • vino
  • vino rosso
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Come per lo spezzatino di cinghiale classico metto a marinare la carne nel vino rosso lasciando da parte un bicchiere di vino per la cottura. La lascio a marinare per 1 o 2 ore. Taglio poi la carne a cubetti e la metto a scolare, in una pentola dai bordi alti metto il burro e gli odori tritati faccio soffriggere appena poi aggiungo la carne, faccio cuocere fino a quando cambia colore poi sfumo con il vino rosso, di seguito aggiungo poco brodo per volta, il peperoncino, il sale, la noce moscata e le foglie di alloro. Cuocio per circa 2 ore fino a quando la carne...

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Spezzatino di cinghiale al cioccolato