Buddha Bowl
Ricetta, ingredienti e consigli per "Buddha Bowl", scopri come si prepara.
Buddha Bowl
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Ingredienti
- asparagi
- avocado
- fagioli borlotti
- fagiolini
- insalata valeriana
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori
- sale
- semi di girasole
Ricetta
Preparate il cous cous seguendo il solito metodo: uguale quantità di cous cous e di brodo vegetale, lasciare riposare e gonfiare e quindi sgranare (cliccando qui troverete una ricetta di cous cous con tutti i passaggi).
Intanto preparare le verdure che andranno cotte; nel mio caso asparagi e fagiolini che ho cotto al vapore per 15' in modo che rimanessero croccanti.
Preparare la vinagrette, emulsionando in una ciotolina con l'aiuto di una frusta da pasticcere l'olio evo, il succo di limone ed un pizzico di sale.
Prendere la ciotola e disporre con cura tutti gli ingredienti in modo da armonizzare i colori ed i sapori.
Aggiungere la vinagrette e terminare con i semi di.
