PASTA PATATE E PROVOLA

Ingredienti

• cipolla bianca
• formaggio provola
• olio
• patate
• pepe nero
• rosmarino
• sale

Ricetta

PROCEDIMENTO Lava e sbuccia la patata , poi tagliala in piccoli pezzetti Metti a scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva Affetta finemente la cipolla , dopo averla sbucciata e falla andare nell'olio caldo.

Quando sar diventata trasparente aggiungi la patata e mescola bene .

Metti un po' di rosmarino , sale , pepe nero e bagna ogni tanto con l'acqua di cottura della pasta che nel frattempo avrai messo a bollire .

Mescola spesso e metti a cuocere la pasta .

Quando la pasta sar cotta al dente scola , lasciando qualche cucchiaio di acqua da parte e versa nella casseruola con patata e cipolla .

Continua la cottura per qualche minuto aggiungendo l'acqua calda della cottura lasciata Due minuti prima di togliere la pasta dal fuoco aggiungi la provola precedentemente fatta a dadini.

Amalgama tutto bene , regola di sale e pepe , bagna con un filo di olio ed aggiungi un piccolo rametto.

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