Ragù di carne

Ingredienti

• carne macinata
• cipolla
• coste di sedano
• maiale
• manzo
• olio
• passata di pomodoro
• pepe
• sale
• salsicce

Ricetta

preparare il ragù di carne 1.

Tagliate finemente il sedano la carota, la cipolla per il soffritto.

 In una casseruola mettete due cucchiai d'olio extra vergine di olive e le verdure tritate e lasciate soffriggere dolcemente  per circa 10 minuti, controllando che non si brucino.

2.

Togliete la pelle alla salsiccia e sgranatela 3.

Aggiungete la carne macinata e la salsiccia e alzate la fiamma.

Lasciate rosolare la carne fino a quando non cambia colore e la sua acqua non sia evaporata, ci vorranno circa 30-40 minuti.

Insaporite con il sale e il pepe.

4.

Aggiungete la passata di pomodoro, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per un'ora e mezza tenendo il coperchio sulla casseruola.

Ogni tanto mescolate.

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