La ricetta Crostata allo yogurt con marmellata di amarene è un piatto estivo dal sapore fresco e delicato. Originaria di zone Mediterranee, questa crostata è spesso servita nel contesto di una cena estiva o di un pic-nic in giardino. Il gusto forte e un po’ acidulo delle amarene si armonizza perfettamente con il dolce gusto del yogurt e la fragranza della marmellata.
- Prendi 100g di amarene e pulisci le semi e il fiore. Lava le amarene e tritalle in un mixer o con un’asciugamano per ottenere un purea.
- Pesce 250g di yogurt greco e mescola con 2 cucchiai di zucchero. Aggiungi la purea di amarene al yogurt e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Imbutta un’impanatura fatta di pangrattato e str Russo di 12 cm di diametro con il composto di yogurt e amarene.
- Stendi la marmellata su tutta la superficie dell’impanatura, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Inforna la crostata in forno a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando non si forma una crosta dorata.
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