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Polenta taragna con costine di maiale

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta taragna con costine di maiale", scopri come si prepara.

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Polenta taragna con costine di maiale

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

Ingredienti

  • aglio
  • alloro
  • burro
  • costine
  • costine di maiale
  • farina
  • formaggio fontina
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • sale grosso
  • vino

Ricetta

Preparazione : Per prima mettere le costine a macerare insieme a un p di sale, pepe, aglio a piacere, 1 foglia di alloro, gli aghi di 1 rametto di rosmarino, e il vino, dalla sera prima o comunque qualche ora prima di infornarle.

Mettere il tutto in una teglia ed infornare nel forno preriscaldato a 200 per circa 25 minuti, mettere il forno nella versione ventilata e proseguire per altri 15 minuti circa.

Preparare anche la polenta nel modo che siano pronte pi o meno nello stesso momento per poter mangiarle ben calde : Tagliare il formaggio e il burro a cubetti e tenerli da parte.

Mettete 2 litri d'acqua a bollire in una pentola.

Quando l'acqua sta per raggiungere la temperatura di ebollizione (si iniziano a formare le bollicine sul fondo della pentola), salare, unire un cucchiaio di olio e versare a pioggia la farina, rimestando con il mestolo di legno o con una frusta, per far s che non si formino grumi e che l'impasto sia ben.

vai alla ricetta completa link

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Polenta taragna con costine di maiale