La ricetta Torta nua è un dolce tradizionale tipico della cucina italiana, spesso associato alle feste e ai momenti di convivialità. La sua semplicità ed il gusto delicato la rendono un dessert apprezzato da grandi e piccini. Si caratterizza per l’aroma fresco della scorza di limone e l’untuosità dello strutto.
- In una ciotola, setacciare insieme la farina, l’amido di mais, la maizena e il lievito in polvere.
- In un’altra ciotola, sbattere lo zucchero con le uova e il tuorlo d’uovo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gradualmente il latte al composto di uova, incorporandolo con una frusta.
- Inserire la scorza di limone grattugiata nella miscela di latte e amalgamare.
- Versare il composto liquido sugli ingredienti secchi setacciati, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere lo strutto fuso all’impasto e mescolare con cura.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Lasciare raffreddare la torta in uno stampo per circa 10 minuti prima di sformarla su una gratella.
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