Carciofi in fricassea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi in fricassea", scopri come si prepara.
Carciofi in fricassea
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- carciofi
- olio
- parmigiano
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 p Costo: Basso Ingredienti Carciofi 4 Tuorli 2 Parmigiano reggiano 50 g Succo di limone 1 Sale q.
Olio extravergine d'oliva q.
Aglio 1 spicchio Preparazione Per prima cosa privare i carciofi delle foglie più esterne, spuntare poi le cime e tagliarli prima a metà e poi a fettine sottili di circa mezzo centimetro di spessore.
Passarli in acqua acidulata con il succo di un limone.
In una padella far andare a fuoco dolce un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva, unirvi lo spicchio d'aglio, farlo rosolare leggermente e poi toglierlo.
Sistemare in padella gli spicchi di carciofi ben sgocciolati e farli andare a fuoco basso, con coperchio, per circa trenta minuti e comunque fino a portarli.
