La ricetta Torcetti al burro – ricetta Montersino è un’interpretazione di un classico della pasticceria italiana.
Il piatto si caratterizza per la sua semplicità e versatilità, grazie alla dolcezza del burro che si sposa con la croccantezza della farina e la sapidità dei grissini. I torcetti sono spesso consumati come merenda o accompagnamento ad un caffè, ma trovano spazio anche come stuzzichini a buffet e feste.
Preparare i torcetti è più semplice di quanto si pensi. Ecco i passaggi principali:
- In una ciotola, amalgamare il burro rammollito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso
- Incorporare gradualmente la farina 00, setacciata con il lievito e il sale, mescolando con delicatezza per evitare di formare grumi
- Aggiungere i grissini sbriciolati, lavorando l’impasto con le mani fino a quando unisce perfettamente tutti gli ingredienti
- Formare delle piccole porzioni di impasto e arrotolarle su se stesse per creare i torcetti
- disporli su una teglia imburrata e infarinata, lasciando spazio tra loro, e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti
- Porre i torcetti ancora caldi su una griglia e lasciare raffreddare completamente
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