Torcetti al burro - ricetta Montersino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torcetti al burro - ricetta Montersino", scopri come si prepara.
Torcetti al burro - ricetta Montersino
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- grissini
- lievito
- sale
Ricetta
Preparazione N.
potete preparare l'impasto sia a mano che con la planetaria.
Nella ciotola della planetaria, versare la farina, il lievito e l'acqua necessaria per ottenere un impasto morbido.
unire il sale e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Mettere l'impasto a riposare coperto fino a lievitare.
Trasferire l'impasto nella ciotola della planetaria e poco alla volta unire il burro, lasciando assorbire completamente prima di passare al pezzetto successivo.
Se dovesse servire alla fine unite 1 cucchiaio di farina.
Una volta incorporato tutto il burro, rimettere il composto a lievitare in una ciotola leggermente infarinata, per circa un'ora.
Trascorso il tempo, ricavate dall'impasto tante palline da circa 15 g l'una e successivamente da ogni pallina un filoncino (tipo grissino)di 10-12 cm di lunghezza.
In una vaschetta versare dello zucchero semolato per fare la finitura.
Passare il filoncino nello zucchero e torcerlo.
