Chiffon cake allo sciroppo di arancia
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Chiffon cake allo sciroppo di arancia
Le ricette di Claudia & AndreIngredienti
- arance
- farina 00
- lievito per dolci
- menta
- olio di semi
- sale
- sale fino
- sciroppo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Preparazione : Setacciare la farina, il lievito e tenere da parte. Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve quest'ultimi insieme a 50 gr di zucchero. In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema spumosa che avr un colore chiaro. Unire l'olio, mescolare, aggiungere anche lo sciroppo di arancia e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio (circa 1 minuto). Incorporate gli albumi montati al composto in 3-4 volte, alternando con la farina, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli. ...
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