Chiffon cake allo sciroppo di arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon cake allo sciroppo di arancia", scopri come si prepara.
Chiffon cake allo sciroppo di arancia
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Ingredienti
- arance
- farina 00
- lievito per dolci
- menta
- olio di semi
- sale
- sale fino
- sciroppo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione : Setacciare la farina, il lievito e tenere da parte.
Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve quest'ultimi insieme a 50 gr di zucchero.
In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema spumosa che avr un colore chiaro.
Unire l'olio, mescolare, aggiungere anche lo sciroppo di arancia e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio (circa 1 minuto).
Incorporate gli albumi montati al composto in 3-4 volte, alternando con la farina, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Versare il composto all'interno di uno stampo da chiffon cake da 25 cm di diametro, io l'ho imburrato anche se si dice che non si deve ma si staccata subito senza esserci bisogna di passare la spatola.
Cuocere nel forno gi caldo a 160 per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Sfornare, capovolgere lo stampo su una spianatoia e lasciare raffreddare.
