Galette pomodorini, melanzane e pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette pomodorini, melanzane e pesto", scopri come si prepara.
Galette pomodorini, melanzane e pesto
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Ingredienti
- acqua gassata
- farina
- farina di farro
- melanzane
- olio
- pesto
- pomodorini
- sale
Ricetta
preparate le melanzane in anticipo grigliandole, meglio grigliarle prima per non avere una torta troppo umida.
Per l'impasto ho usato una farina di farro semintegrale, potete usare quella che più vi aggrada.
Ricetta per una teglia di diametro 24-26 cm Ingredienti Per la pasta matta 250 g di farina di farro semintegrale 100 g di acqua frizzante 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale q.
Per il ripieno 10 fette di melanzana grigliata 30 pomodorini ciliegino 2 cucchiai di pesto (nel mio caso senza olio) sale q.
Disponete la farina a fontana in una ciotola o sulla spianatoia, al centro mettete olio e sale ed una parte di acqua, portate un po' di farina verso il centro ed incominciate ad impastare, aggiungendo via via il resto dell'acqua.
Dovrete ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Un mixer vi semplificherà la vita.
Lasciate riposare l'impasto per una mezz'oretta.
Stendete l'impasto ad uno spessore di 3 mm,.
