Melanzane alla scapece

Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane alla scapece", scopri come si prepara.

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Melanzane alla scapece

Le Ricette di Luci
Melanzane alla scapece
Ingredienti
  • aceto di vino rosso
  • aglio
  • melanzane
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale fino
Ricetta

...Procedimento ed ingredienti sono completamente tratti dal blog dell'autrice, Teresa de Masi, consultabile cliccando qui. La ricetta tradizionale campana, cos come una cugina calabrese, prevederebbe la bollitura delle melanzane, mentre la cottura in forno, come vi dicevo, una genialata di Teresa. Gli ingredienti volutamente non riportano le quantit che, come in molte ricette salate, si quantificano 'a sentimento'. I tempi di preparazione non includono le ore di riposo necessarie affinch le melanzane prendano il gusto perfetto! Commenta con...

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Melanzane alla scapece