Gnocchi fatti in casa con zucchine, carote e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi fatti in casa con zucchine, carote e pomodorini", scopri come si prepara.
Gnocchi fatti in casa con zucchine, carote e pomodorini
https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- brodo granulare
- carote
- farina
- noce moscata
- olio
- patate
- pepe
- pomodorini
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchine
Ricetta
Preparazione :Lavare bene le patate e metterle a cuocere con la buccia in abbondante acqua salata, per circa 30 - 40 minuti, dipende della grandezza, provare se sono cotte con i rebbi di una forchetta.
Lasciare intiepidire, sbucciarle, schiacciarle con apposito attrezzo e lasciarle raffreddare del tutto (da questo dipende il buon risultato), sopra una spianatoia.
Una volta fredde, fare al centro un buco e mettere la farina.
Unire anche il tuorlo, insaporire con brodo granulare vegetale o sale, con pepe e noce moscata.
Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, aggiungendo altra farina se necessario.
Dividere l'impasto a pezzi, formare con ognuno di essi dei rotolini di circa 1,5 cm.
Tagliare ogni rotolino a pezzi di circa un cm e mezzo, infarinarli e con una forchetta rigare ogni pezzo per dare la forma agli gnocchi, ma si possono lasciare anche senza le righette.
Sistemarli man mano sopra una spianatoia o su una tovaglia pulita ed infarinata, fino.
