Minestra di pasta piselli e carote

Per realizzare la ricetta Minestra di pasta piselli e carote nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Minestra di pasta piselli e carote
Category Primi piatti

Ingredienti per Minestra di pasta piselli e carote

  • brodo
  • brodo di verdure
  • carote
  • cipolla bianca
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo ditalini
  • piselli
  • sale
  • scalogno

Preparazione della ricetta

Come preparare: Minestra di pasta piselli e carote

La ricetta Minestra di pasta piselli e carote

La Minestra di pasta piselli e carote è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, particolarmente adatto per un consumo casalingo o in occasioni familiari. Il sapore leggero e cremoso deriva dalla combinazione dei piselli precoci con le carote, mentre il parmigiano aggiunge un tocco di salinità e profondità. Questo piatto è spesso consumato come primo o come contorno, e va particolarmente bene con una semplice imbandiglia o un piatto di carne rosse.

  • Scalda il brodo e il brodo di verdure in un pentolino e mantieni caldo.
  • Cipolla bianca tritata finemente, scalogno tritato e carote grattugiate vengono fatti soffriggere in un po’ di olio in un’altra padella.
  • Aggiungi i piselli precoci e tiene a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non sono teneri.
  • In un’altra pentola, cuoci i ditalini in abbondante acqua salata, al dente, poi scolalo e aggiungi alla padella con i piselli.
  • Unisci il brodo caldo con il parmigiano grattugiato e sale, mescolando bene.
  • Servi la Minestra di pasta piselli e carote calda, decorata con un coperchio di parmigiano e un po’ di olive.

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