Carciofi arrostiti e Salsa Aiöli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi arrostiti e Salsa Aiöli", scopri come si prepara.
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Carciofi arrostiti e Salsa Aiöli
Profumo di LimoniIngredienti
- aglio
- albumi
- carciofi
- limoni
- maionese
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- peperoncino rosso
- prezzemolo
- sale fino
- sale grosso
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Lavare i carciofi sotto acqua corrente, tagliare via il 'culetto' e sbatterli a testa in giù sul lavello, così che si aprano e sia facile farcirli. Tritare il prezzemolo con l'aglio fresco ed il peperoncino, aggiungere 3 cucchiai di olio e creare una sorta di crema. Inserire una cucchiaiata di olio al prezzemolo all'interno di ogni carciofo, salare bene ogni carciofo, aggiungere una seconda giratina di olio puro e cuocere sul barbecue, posizionandoli uno accanto all'altro sulla griglia a poca distanza dalla brace, coprendo con il coperchio a campana o, in caso non abbiate un...
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