Carciofi arrostiti e Salsa Aiöli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi arrostiti e Salsa Aiöli", scopri come si prepara.

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Carciofi arrostiti e Salsa Aiöli

Profumo di Limoni
Carciofi arrostiti e Salsa Aiöli
Ingredienti
  • aglio
  • albumi
  • carciofi
  • limoni
  • maionese
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • peperoncino
  • peperoncino rosso
  • prezzemolo
  • sale fino
  • sale grosso
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Lavare i carciofi sotto acqua corrente, tagliare via il 'culetto' e sbatterli a testa in giù sul lavello, così che si aprano e sia facile farcirli. Tritare il prezzemolo con l'aglio fresco ed il peperoncino, aggiungere 3 cucchiai di olio e creare una sorta di crema. Inserire una cucchiaiata di olio al prezzemolo all'interno di ogni carciofo, salare bene ogni carciofo, aggiungere una seconda giratina di olio puro e cuocere sul barbecue, posizionandoli uno accanto all'altro sulla griglia a poca distanza dalla brace, coprendo con il coperchio a campana o, in caso non abbiate un...

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