Ricetta – Rotolo con cioccolato panna e fragole
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Ricetta – Rotolo con cioccolato panna e fragole
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Ingredienti
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- fragole
- panna
- panna da montare
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento : La panna : Montarla fredda, al momento del suo utilizzo Le fragole : Tagliarle a fette Il cioccolato : Frullarlo e tenerne 50 g.
da parte Il resto, metterlo in una ciotola di vetro con 3 cucchiai di acqua e farlo sciogliere a bagnomaria Le uova : Dividere i tuorli dagli albumi Gli albumi montarli a neve ferma I tuorli lavorali in una ciotola, con lo zucchero fino a renderli spumosi Il composto : Nella ciotola dei tuorli, aggiungere il cioccolato fuso e mescolare La farina a filo e mescolare man mano Finito di mescolare la farina, amalgamarvi un po' per volta, gli albumi montati a neve In teglia : Rivestirla con carta forno e versarvi il composto, livellandolo In forno : Preriscaldarlo a 180° Cuocere per 15 minuti A raffreddare : A fine cottura, il pan di spagna ottenuto, rimuoverlo dalla teglia, con tutta la carta forno Appoggiarlo su una.
