La ricetta Crema Ganache al cioccolato fondente stuzzica il palato con la sua consistenza cremosa e il sapore intenso. Questo dolce è originario della Francia, e prende il nome dal suo componente principale: la ganache, una crema ottenuta dalla fusione di cioccolato e panna. La Crema Ganache al cioccolato fondente si presta a mille interpretazioni, spesso accompagnatrice di torte, tartine, macarons e dessert freddi.
- Sciacqua bene il riso e cuoci nella panna e nel latte fino a che diventi morbidissimo.
- Tritare finemente il cioccolato fondente e il cioccolato bianco.
- Scaldare il latte di soia con la colla di pesce ammorbidita.
- Versare il latte di soia con la colla di pesce sul riso.
- Unire il cioccolato fondente e il cioccolato bianco fuso al riso.
- Aggiungere il riso e mescolare con cura.
- Incorporare le mandorle tritate.
- Versare la crema in un contenitore ermetico e lasciare rassodare in frigo.
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