La Gnoccozza

Ingredienti

• farina di grano saraceno
• formaggio pecorino
• lievito
• lievito in polvere
• olio
• patate
• rosmarino
• sale
• uova

Ricetta

iniziato ad aggiungere farina di grano saraceno come se fosse la prima volta che la trattassi e non la conoscessi affatto! Nel frattempo ho anche buttato la pasta per il pranzo prima che l'acqua iniziasse a bollire, mi sono scottata col vapore della pentola del secondo, ho rotto anche un piatto (per fortuna non di quelli che uso per le foto) e tutto questo mentre frignavo in chat e mi lamentavo con la malcapitata amica e collega che cercava di convincermi di recuperare! "Friggi! Aggiungi un uovo, fai palline e friggi!" spronava amorevolmente basandosi sul teorema Artusiano per il quale "fritta buona anche una ciabatta!" Ma non posso mica friggere 1,450kg di roba! Chi lo mangia tutto questo fritto! Allora ho aggiunto l'uovo, il pecorino e il lievito, bagnato la teglia di olio extravergine e messo l'impasto.

Ho livellato e profumato di rosmarino.

Ho infornato per un ora e 15 minuti circa restando con l'amletico dubbio: sar una torta gnocca o una torta cozza'.

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