La ricetta Bagel – panino tradizionale americano.
Originario di New York, il bagel è un panino a forma di anello con una consistenza soda esterna e un interno morbido e elastico.
I baget tradizionali sono arricchiti con semi di sesamo, ma ne esistono diverse varianti con semi di papavero, di girasole o persino con ingredienti più gourmet come le erbe aromatiche.
Originario di New York, il bagel è un panino a forma di anello con una consistenza soda esterna e un interno morbido e elastico.
I baget tradizionali sono arricchiti con semi di sesamo, ma ne esistono diverse varianti con semi di papavero, di girasole o persino con ingredienti più gourmet come le erbe aromatiche.
Ecco un passaggio per la sua preparazione:
- Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida con il malto.
- In una ciotola capiente, mescolate farina e sale.
- Aggiungete il lievito sciolto e iniziate ad impastare.
- Continuate ad impastare per 10-15 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Formate una palla con l’impasto e lasciatela lievitare in un luogo caldo per almeno un’ora.
- Dividete l’impasto in delle porzioni uguali e formate dei dischi.
- Create gli anelli ripiegando i lati verso il basso e sigillare le giunture.
- disponete i bagel su una teglia leggermente infarinata.
- Scaldate acqua in una pentola grande e aggiungete un cucchiaio di zucchero.
- Quindi, fate bollire i bagel per 1 minuto per lato.
- Togliete i bagel dall’acqua bollente e disponeteli sulla teglia.
- Cospargeteli con semi di sesamo.
- Infine, cuocete i bagel in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
