Pesto alla siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto alla siciliana", scopri come si prepara.
Pesto alla siciliana
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Ingredienti
- basilico
- mandorle
- olio
- pesto
- pinoli
- pomodori secchi
- sale
- sale grosso
Ricetta
Preparazione La preparazione del pesto alla siciliana è molto veloce, se utilizzate un frullatore o il robot da cucina dovete inserire gli ingredienti nella ciotola i pomodori, i pinoli, le mandorle e un filo d’olio extra vergine d’olia.
Iniziate a mixare fino ad ottenere un impasto della consistenza desiderata.
Per ultimo aggiungete il basilico e a velocità minima azionate il frullatore per spezzettarlo ed amalgamarlo agli altri ingredienti.
Se invece utilizzate il mortaio classico la preparazione richiede solo un pochino più di olio di gomito.
Iniziate con il basilico, i pinoli e le mandorle come se si trattasse del classico pesto alla genovese ma aggiungete qualche pomodoro secco ed iniziate a pestare il composto fino a renderlo un crema.
Attenzione a non polverizzare troppo le mandorle e i pinoli, devono essere presenti nel pesto e aggiungere la caratteristica croccantezza.
I pomodorini sono già abbastanza saporiti di loro, ma se.
