Fegatelli di maiale con pomodorini

Per realizzare la ricetta Fegatelli di maiale con pomodorini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Fegatelli di maiale con pomodorini
Category secondi piatti

Ingredienti per Fegatelli di maiale con pomodorini

  • alloro
  • fegato di maiale
  • olio
  • pomodorini
  • rete di maiale
  • sale
  • scalogno

Preparazione della ricetta

Come preparare: Fegatelli di maiale con pomodorini

La ricetta Fegatelli di maiale con pomodorini è un classico della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regiões centro-settentrionali. Il fegato di maiale, cucinato con pomodorini freschi, sale e prezzemolo, crea un piatto semplice ma dal sapore intenso e ricco. Spesso servito come secondo piatto, si abbina perfettamente ad una bevanda fresca come un bicchiere di vino bianco o ad un pane croccante per accompagnare il sugo.

Inizia con la pulizia accurata del fegato di maiale, eliminando eventuali residui di grasso o aderenze. Taglia poi il fegato a striscioline sottili ed il scalogno a rondelle. Cuoci lo scalogno in una padella con un filo d’olio; quando sarà appassito, aggiungi il fegato e rosolese per qualche minuto. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale, qualche foglia di alloro e un goccio di vino bianco. Fai cuocere il tutto fino a quando i pomodorini saranno morbidi ed il fegato cotto benissimo.

  • Lavi, pulisci e tagli il fegato in strisce.
  • Schiaccia e taglia finemente lo scalogno.
  • Scalda l’olio in una padella e rosola l’alogno.
  • Aggiungi il fegato e rosolese per alcuni minuti
  • Inserisci i pomodorini, sale, alloro e vino bianco.
  • Cuoci il tutto fino a quando non la salsina si sarà addensata e il fegato sarà cotto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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