Crostata con crema di ricotta, frolla di Michel Roux
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema di ricotta, frolla di Michel Roux", scopri come si prepara.
Crostata con crema di ricotta, frolla di Michel Roux
https://www.cucchiaioepentolone.it/
Ingredienti
- burro
- cioccolato
- farina
- ricotta
- roux
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparare il dolce da servire alle amiche che vengono da me nel we, ormai è un appuntamento imprescindibile, loro se lo aspettano e io mi diverto a cercare sempre nuove idee da mettere in tavola.
A differenza di quanto sopra da smaltire io avevo della ricotta, volevo rifare la torta Susanna, una torta tipica di Parma, ma difficilmente amo ripetermi e quindi ho optato sempre per una crostata ma con la frolla di Michel Roux, neutra, un impasto che va bene sia per il dolce che per il salato, perfetto, lavorabilissimo, adatto anche per eventuali decorazioni che questa volta ho voluto fare in onore della Primavera sperando che prima o poi si decida ad arrivare, visto il tempaccio persistente! Per la cottura ho usato il mio ormai fidatissimo anello micro forato Pavonidea che permette di cuocere in modo uniforme, non da ultimo di avere una forma precisa e perfetta.
Crostata con crema di ricotta, frolla di Michel Roux Per la frolla di.
