Fregola con arselle e bottarga (fregola sarda con vongole)

Per realizzare la ricetta Fregola con arselle e bottarga (fregola sarda con vongole) nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Fregola con arselle e bottarga (fregola sarda con vongole)
Category Primi piatti

Ingredienti per Fregola con arselle e bottarga (fregola sarda con vongole)

  • aglio
  • arselle
  • bottarga
  • brodo vegetale
  • muggine
  • pepe nero
  • peperoncino
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • sale fino
  • vino bianco
  • vongole

Preparazione della ricetta

Come preparare: Fregola con arselle e bottarga (fregola sarda con vongole)

La ricetta Fregola con arselle e bottarga (fregola sarda con vongole)

La Fregola con arselle e bottarga è un piatto tipico della cultura culinaria sarda, originario della regione italiana della Sardegna. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori del mare, con il grasso e croccante della bottarga, il fresco e succoso delle arselle, e l’armonico profumo del brodo vegetale. La Fregola con arselle e bottarga è un piatto tipico del contesto culinario della Sardegna, spesso servito come appetizer o contorno.

Preparazione

  • Riscaldare il brodo vegetale in un pentolino.
  • Aprire le vongole e le arselle e tenerne da parte gli ingredienti utilizzati.
  • Trasformare la bottarga in piccoli pezzi e tenerla da parte.
  • Friggere l’aglio sfumato nel vino bianco e tenerlo da parte.
  • In una pentola a fuoco medio, sospendere lo spiedo con le vongole e le arselle, e aggiungere il prezzemolo, il pepe nero, il peperoncino e lo sale fino. Unire il brodo vegetale e il brodo di cottura delle arselle e delle vongole.
  • Mantenere il cibo al caldo e servire con la Fregola.
  • Guarnire il piatto con la bottarga, i pomodorini e lo spumo di aglio.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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