La ricetta Torta mascarpone e pesche sciroppate è un dolce estivo di origini italiane. La sua leggerezza e il contrasto dolce-acidulo tra il mascarpone e le pesche sciroppate lo rendono perfetto per merenda o per accompagnare una colazione golosa.
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci il mascarpone al composto di uova e zucchero, amalgamando delicatamente.
- In una ciotola a parte, setacciate la farina di riso e il lievito in polvere, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di mascarpone, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Disponi le pesche sciroppate sulla superficie della torta.
- Inforna la torta per circa 35-40 minuti, fino a quando non risulterà dorata e cotta all’interno.
- Lascia raffreddare la torta prima di decorare con zucchero a velo.
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