MOZZARELLINE FRITTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MOZZARELLINE FRITTE", scopri come si prepara.
MOZZARELLINE FRITTE
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Ingredienti
- farina 00
- latte
- mozzarella
- mozzarelline
- olio
- olio di semi d'arachidi
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Scolate le mozzarelle dal liquido di conservazione e asciugatele con della carta.
Passate le mozzarelline prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Affinché le vostre mozzarelle non si aprano durante la frittura, eseguite una seconda panatura ripassando le mozzarelle nell’uovo e poi di nuovo nel pangrattato.
Prendete un recipiente profondo e versatevi dentro 1 lt di olio.
E’ importante che le mozzarelline galleggino nell’olio caldo perché hanno dei tempi di cottura molto veloci (circa 1 minuto).
Scaldate l’olio e quando è ben caldo friggete le mozzarelle… poche per volta! Scolate le mozzarelle su della carta assorbente e salatele in superficie.
Se metterete troppe mozzarelle si abbasserà la temperatura dell’olio e le vostre mozzarelle non saranno croccanti e asciutte fuori.
Fonte: ilcuoreinpentola MOZZARELLINE FRITTE Tagged on:.
