Filetto persico con granella di pistacchio cotto al forno e polenta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto persico con granella di pistacchio cotto al forno e polenta", scopri come si prepara.
Filetto persico con granella di pistacchio cotto al forno e polenta
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Ingredienti
- brodo granulare
- farina
- filetti di persico
- filetti di pesce
- granella di pistacchi
- noci
- olio
- pepe
- polenta
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- yogurth
Ricetta
Preparazione :Guardate accuratamente che non ci siano delle lische nei filetti.
Prendere una pirofila, oliarla leggermente e oliare anche i filetti e adagiarli nella pirofila.
Preparare la salsa da spalmare mescolando lo yogurt greco con un pizzico di brodo granulare vegetale fatto in casa o un pizzico di sale, pepe e il prezzemolo.
Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli in due.
Spalmare con un pennello da cucina in silicone i filetti di persico, con la salsa di yogurt greco ottenuta prima da tutte due le parti.
Cospargere con della granella di pistacchio, facendola aderire ai filetti.
Distribuire anche i pomodorini tagliati, insaporirli con un pizzico di brodo granulare fatto in casa o con del sale e irrorarli con un filo d'olio extravergine.
Preriscaldare il forno a 180, infornare e cuocere per circa 30 minuti e verso alla fine mettete il forno in versione ventilato per asciugare un p di liquido in eccesso.
Nel frattempo preparare la polenta seguendo.
