Gnocchi all acqua con rape rosse alle zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi all acqua con rape rosse alle zucchine", scopri come si prepara.
Gnocchi all acqua con rape rosse alle zucchine
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Ingredienti
- cipolla
- farina
- formaggio gorgonzola
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- rape
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Mettere le rape rosse nel mixer con l'acqua e frullarle finemente.
Mettere in una casseruola l'acqua con le rape e portare a bollore.
Appena l'acqua bolle, gettare la farina in una sola volta, spegnere il fuoco e girare velocemente per far amalgamare gli ingredienti.
Passare sul piano da lavoro e lavorare ulteriormente con le mani, fino ad ottenere un bel panetto liscio e compatto.
Fare tanti piccoli cilindri e poi tagliare ad una lunghezza di circa 2 cm.
A piacere si possono incavare gli gnocchi, nel modo che più si preferisce.
Preparare il condimento: tagliare sottilissima la cipolla e farla imbiondire in una casseruola con un pochino di olio.
Aggiungere la zucchine tagliata a cubetti molto piccoli , aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.
Nel frattempo mettere a cuocere gli gnocchi.
Mettere il gorgonzola nella zucchine, aggiungere due cucchiai di acqua di cottura degli.
