Pardulas di ricotta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pardulas di ricotta", scopri come si prepara.

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Pardulas di ricotta

Cuciniamo con Mary
Pardulas di ricotta
Ingredienti
  • albumi
  • arance
  • lievito
  • limoni
  • ricotta
  • semola
  • strutto
  • tuorlo d'uovo
  • zafferano
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione della sfoglia Formate una fontana con la semola e mettete al centro lo strutto, dopodiché aggiungete pian piano l’acqua in cui avrete sciolto un cucchiaino di zucchero e amalgamate lavorando l’impasto con le mani per poi formare una palla. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Preparazione dell’impasto La ricotta va lasciata scolare almeno una notte prima per far si che perda il liquido. Schiacciate la ricotta con una forchetta, aggiungete lo zucchero, i tuorli, la scorza delle arance e del limone, la semola, lo zafferano e il...

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