CREMA DI CARCIOFI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI CARCIOFI", scopri come si prepara.
CREMA DI CARCIOFI
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- carciofi
- limoni
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: Pulite i carciofi in maniera tale da eliminare tutte le foglie dure, dovete arrivare alla parte più tenera dei carciofi.
Eliminate la punta, raschiate il gambo e immergeteli in acqua acidulata con del succo di limone.
Tagliate a metà i carciofi ed eliminate la barba interna.
In una pentola versate l’acqua e l’aceto e portate a bollore.
Non appena l’acqua comincia a bollire, aggiungete i carciofi.
Aggiungete il sale e lasciate cuocere i carciofi finché non saranno ben teneri.
Una volta cotti, scolate i carciofi e metteteli ad asciugare su un canovaccio per 10 minuti circa.
Trascorso questo tempo, mettete i carciofi nel robot da cucina, aggiungere un ciuffo di prezzemolo, un filo d’olio d’oliva e frullate.
Se volete potete aggiungere anche un pezzetto d’aglio.
Frullate i carciofi fino ad ottenere una purea.
Dopo averli frullati così, mettere la crema in un contenitore e frullare nuovamente con.
