Farfalle di primavera con tofu, erbe aromatiche e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle di primavera con tofu, erbe aromatiche e asparagi", scopri come si prepara.
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Farfalle di primavera con tofu, erbe aromatiche e asparagi
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- aglio
- asparagi
- capperi
- erbe
- erbe aromatiche
- finocchietti selvatici
- gomasio
- limoni
- maggiorana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pasta tipo farfalle
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
- semi di girasole
- timo
- tofu
Ricetta
...Procedimento: Pulire e cuocere asparagi con olio e poca acqua salata. Devono essere cotti ma croccanti quindi non esagerate con la cottura. Tenete da parte un p di acqua di cottura. Scottate per un paio di minuti tofu in acqua e tagliatelo a dadini.In una padella mettete aglio,capperi, peperoncino,tofu, semi di girasole e tutte erbette aromatiche pulite e sminuzzate magari con le dita. Sofriggete brevemente e aggiungete pomodori ciliegini tagliati a met. Aggiungete sale e cuocete a fuoco vivace alcuni minuti sfumando con acqua di cottura di asparagi. Lessate la pasta e fatela saltare...
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