Farfalle di primavera con tofu, erbe aromatiche e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle di primavera con tofu, erbe aromatiche e asparagi", scopri come si prepara.
Farfalle di primavera con tofu, erbe aromatiche e asparagi
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- capperi
- erbe
- erbe aromatiche
- finocchietti selvatici
- gomasio
- limoni
- maggiorana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pasta tipo farfalle
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
- semi di girasole
- timo
- tofu
Ricetta
Procedimento: Pulire e cuocere asparagi con olio e poca acqua salata.
Devono essere cotti ma croccanti quindi non esagerate con la cottura.
Tenete da parte un p di acqua di cottura.
Scottate per un paio di minuti tofu in acqua e tagliatelo a dadini.
In una padella mettete aglio,capperi, peperoncino,tofu, semi di girasole e tutte erbette aromatiche pulite e sminuzzate magari con le dita.
Sofriggete brevemente e aggiungete pomodori ciliegini tagliati a met.
Aggiungete sale e cuocete a fuoco vivace alcuni minuti sfumando con acqua di cottura di asparagi.
Lessate la pasta e fatela saltare in padella con il sughetto.
In ultimo, quando avete impiattato la pasta e asparagi, cospargete il tutto con gomasio, qualche fiore di rosmarino e finocchietto fresco e una gratuggiatina di limone bio.
E' un patto super veloce, nel tratempo che bolle acqua per la pasta si riesce preparare il tutto.
Farfalle di primavera con tofu, erbe aromatiche e.
