Crostata al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al limone", scopri come si prepara.
Crostata al limone
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- agar agar
- amido di mais
- burro
- cocco
- crema di sesamo
- farina
- fragole
- limoni
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Impastare la farina con lo zucchero e il burro di cocco.
Unire tanta acqua quanto basta per rendere l'impasto liscio ed omogeneo.
Farlo riposare, avvolto in pellicola per circa 30 minuti.
Nel frattempo spremere i limoni e filtrare il succo.
Unire il tahin e il kudzu e portare a bollore.
cuocere per qualche minuto e farlo completamente raffreddare.
Stendere la pasta e ritagliare crostate monoporzioni o foderare una teglia più grande.
Cuocere, in forno caldo, a 200 gradi per circa 15 minuti.
Far raffreddare e farcire con la crema al limone.
Frullare le fragole e setacciarle con un colino a maglie fitte.
Aggiungere un poco di acqua fino ad avere 200 ml di liquido.
Unire l'agar agar e cuocere a fiamma dolce per 5 minuti lasciando sobbollire.
Stendere su un foglio di acetato e far raffreddare.
Servire la crostata accompagnandola con la gelatina di fragole.
Buon appetito! crostata al limone Tempo di preparazione: 1 ora circa .
