Rotolo di crêpes spinaci e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di crêpes spinaci e ricotta", scopri come si prepara.
Rotolo di crêpes spinaci e ricotta
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- farina 00
- formaggio grana
- latte
- latte intero
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva
- pepe
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione Crepes Setacciare la farina e metterla in una ciotola, unire le uova leggermente sbattute, il latte, il burro (o l'olio) ed infine il sale.
Mescolare molto bene fino a quando si otterr una pastella liscia.
Coprire e lasciare riposare per una trentina di minuti.
Togliere la pastella delle crepes dal frigorifero e rimescolarla.
Ungere leggermente una padella non troppo grande e metterla a scaldare su fiamma media.
Versare nella padella un mestolino di pastella e muovere la padella in modo da coprire di composto la superficie.
Appena la crpes dorata, con l'aiuto di una paletta girarla e dorarla dall'altro lato.
Farcia Nel frattempo versare la ricotta in una ciotola e lavorarla leggermente.
Tritare gli spinaci finemente, rosolarli in padella con lo spicchio di aglio e un po' di olio.
Unire gli spinaci alla ricotta; aggiungere il formaggio grana, salare e pepare.
Besciamella Procedere mescolando in un pentolino il burro e la.
